含量： ≥98.0%　 

保質(zhì)期：18個(gè)月  

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.43-2015  

作用：抗氧化劑     

CAS:5743-27-1

食品級(jí)抗壞血酸鈣維生素C鈣食用抗氧化劑護(hù)色劑原料

型號(hào)：食品級(jí)   

包裝：25公斤每箱（內(nèi)襯聚乙烯袋）

用途：抗氧化劑，肉類(lèi)護(hù)色劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，防腐劑

【產(chǎn)品名稱(chēng)】抗壞血酸鈣  別名維生素C鈣

【產(chǎn)品分子式】C12H14CaO12.2H2O

【產(chǎn)品分子量】426.35

【英文名稱(chēng)】:Calcium ascorbate dihydrate

【維生素C鈣產(chǎn)品性狀】抗壞血酸鈣為白色或微黃色結(jié)晶粉末，無(wú)臭、無(wú)味、耐酸、耐堿、耐高溫、不易氧化、不受鐵等金屬離子影響，易儲(chǔ)存。

【維生素C鈣用途】抗壞血酸鈣 抗氧化劑、護(hù)色劑。

抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類(lèi)及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣也可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì)魚(yú)和肉類(lèi)等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道、因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)，電冰箱可以保鮮食物,但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含V-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚(yú)及肉類(lèi)所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開(kāi)或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時(shí)把冰等冷凍劑加入溶液,使用方便。

【使用范圍添加量】根據(jù)GB2760-2024；按生產(chǎn)需要適量使用。(mg/kg):焙烤食品75~375;無(wú)醇飲料、蛋制品、魚(yú)制品，50~250;含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50~150;干酪、水果制冰品、QT谷類(lèi)、代糖品，10~20;膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復(fù)水蔬菜,5~10;調(diào)味品20~100 糖果、軟糖、甜沙司，25~100;油脂、加工水果，10~30:冷飲60~200;調(diào)味醬200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100~500;果仁制品，75~225;調(diào)味香料2000~4000;小吃食品100~200;軟糖25~100.

【產(chǎn)品包裝】抗壞血酸鈣25KG紙箱包裝

【產(chǎn)品儲(chǔ)存】抗壞血酸鈣遮光、密封、干燥處保存。保質(zhì)期18個(gè)月。